Menú Reina 3

• APERITIVOS

  · BLIMIS DE MORCILLA CON COMPOTA DE MANZANA Y AMARENA

  · PARFAIT DE QUESO AHUMADO Y ALMENDRAS GARRAPIÑADAS

  · TOMATE SEMISECO CON MOZARELLA DE BURRATA

  · MAKI ANDALUZ DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y ESPÁRRAGO

  · ALCACHOFAS CONFITADAS Y EN TEMPURA CON VINAGRETA DE TRUFA Y MIEL DE CAÑA

  · CROQUETA DE CHOCO CON ALIOLI DE LIMA

• ENTRANTES

  · CARPACCIO DE PULPO COCIDO CON SUS MATICES A LA GALLEGA

  · TARTA FINA DE MANZANA CON MANTEQUILLA SALADA, CON ESCALOPE DE FOIE Y REDUCCIÓN DE OPORTO

• PRINCIPAL A ELEGIR

  · MEDALLÓN DE SOLOMILLO IBÉRICO A BAJA TEMPERATURA CON DEMIGLAS DE TROMPETAS NEGRAS Y VINO TINTO

  · BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON MUSELINA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS Y BIMBIS AROMATIZADOS EN ACEITE DE TRUFA BLANCO

• POSTRE

  · LINGOTE DE CHOCOLATE CON HELADO A LAS DOS VAINILLAS Y GYOZA DE ALGODÓN DE AZÚCAR

• BEBIDAS

  · INCLUYE BEBIDAS DURANTE LA COMIDA

• 55€ iva incluido