Menú Reina 3

• COCKTAIL DE BIENVENIDA

  · Mini almendrado de foie e higos

  · Binis de morcilla con compota de manzana y amarena

  · Parfait de queso ahumado y almendras garrapiñadas

  · Maki andaluz de jamón ibérico de bellota y espárrago verde en tempura

  · Alcachofas confitadas y en tempura con vinagreta de trufa y miel vegana

  · Croqueta de rabo de toro con pepitas de chocolate

• ENTRANTES

  · Carpaccio de pulpo cocido a la gallega con sus matices

  · Tarta fina de manzana con mantequilla salada, escalope de foie y reducción de vino oporto

• PRINCIPAL A ELEGIR

  · Medallones de solomillo ibérico de bellota con patatas bravas y salsa kimchi ahumada

  · Bacalao confitado a baja temperatura con muselina de espárrago blanco, binis aromatizados en aceite de trufa blanca de Istria

• POSTRE

  · Sable crujiente de chocolate con helado a las dos vainillas

• BEBIDAS

  · Agua mineral, Refrescos, Cerveza

  · Vinos:

  · Flores de callejo (D.O Ribera del duero)

  · Pato mareado (D.O Rias baixas)

  · Aradon crianza (D.O Rioja)

  · Semidulce Satinela (D.O Rioja)

• 49,50€ iva incluido