Menú Reina 3

  • APERITIVOS

    · BLIMIS DE MORCILLA CON COMPOTA DE MANZANA Y AMARENA

    · PARFAIT DE QUESO AHUMADO Y ALMENDRAS GARRAPIÑADAS

    · TOMATE SEMISECO CON MOZARELLA DE BURRATA

    · MAKI ANDALUZ DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y ESPÁRRAGO

    · ALCACHOFAS CONFITADAS Y EN TEMPURA CON VINAGRETA DE TRUFA Y MIEL DE CAÑA

    · CROQUETA DE CHOCO CON ALIOLI DE LIMA

  • ENTRANTES

    · CARPACCIO DE PULPO COCIDO CON SUS MATICES A LA GALLEGA

    · TARTA FINA DE MANZANA CON MANTEQUILLA SALADA, CON ESCALOPE DE FOIE Y REDUCCIÓN DE OPORTO

  • PRINCIPAL A ELEGIR

    · MEDALLÓN DE SOLOMILLO IBÉRICO A BAJA TEMPERATURA CON DEMIGLAS DE TROMPETAS NEGRAS Y VINO TINTO

    · BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON MUSELINA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS Y BIMBIS AROMATIZADOS EN ACEITE DE TRUFA BLANCO

  • POSTRE

    · LINGOTE DE CHOCOLATE CON HELADO A LAS DOS VAINILLAS Y GYOZA DE ALGODÓN DE AZÚCAR

  • BEBIDAS

    · INCLUYE BEBIDAS DURANTE LA COMIDA

  • 55€ iva incluido